Pisco con tradicion familiar. Siete generaciones de una arraigada familia iqueña dedicada al arte de elaborar nuestra ancestral bebida bandera.
HACIENDA Y BODEGA
Casa Hacienda San Juan de Bellavista, Ica
Casa Hacienda San Juan de Bellavista, Ica
La hacienda San Juan de Bellavista está ubicada a 294.5 Km. al sur de Lima, en San Juan Bautista, el distrito más antiguo de Ica (1549). Esta antigua hacienda viñatera y pisquera, instituida por la Orden de San Agustín, fue también conocida como Pedreros, Buena Vista y San José de Vellavista. El documento más antiguo sobre su historia -hasta ahora- es el testamento de Don Mateo Gómez Pedreros (Gobernador de Las Reales Armas de Ica), redactado ante el escribano Don Diego Mateo Hernández y Valenzuela, el 27 de enero de 1753, en el cual se mencionan 300 botijas con pisco producido en esta centenaria hacienda. Casi dos siglos después, luego del devastador terremoto de 1940, Don Víctor Manuel Bernales Ormeño reconstruyó su bodega con un innovador diseño que le permitió trasegar mostos por gravedad y destilarlos en sus cuatro alambiques con calienta-vinos, gracias al empleo de un caldero que optimizó el proceso y evitó el uso de madera de huarango. Hasta su fallecimiento en 1962, produjo un promedio de quinientos mil litros anuales de pisco. Hoy en día, siguiendo los cánones de la antigua elaboración pisquera, los hermanos Santhome Bernales relanzan al mercado -después de varias décadas- sus emblemáticas marcas: Bellavista y Jaranero. Y, en memoria del auténtico pisquero –que antaño disfrutaba del llamado pisco ‘macho’– presentan Familia Bernales, un pisco excepcional, por sus singulares aromas y sabores, y su alta graduación alcohólica, fiel a la vieja usanza.
Bodega Bellavista

 

Copyright © 2015 tanochavez-webdesign